Il Pane Toscano è riconoscibile non solo per le sue caratteristiche sia visive che gustative, ma prima di tutto per la sua etichetta caratterizzata da un bollo circolare applicabile solo dal Consorzio. Tale bollo è sinonimo di tracciabilità della filiera: - Tutti i soggetti appartenenti alla filiera sono sottoposti a controlli periodici, da parte di ente terzo CSQA, secondo il piano dei controlli approvato dal MIPAAF, sulla base del Disciplinare di Produzione - Inoltre il Consorzio effettua la vigilanza sul marchio, in tutto il territorio di competenza della DOP.
